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南方的八零后朋友可能会有着这样的童年回忆,中秋节的晚上,长辈小心翼翼地剥好一个柚子,在柚子皮上雕出各种形状,拿绳子串起来再用一根棍子挑着,往柚子皮中间放上一根蜡烛,便做成灯笼,成为月圆佳节时小朋友最朴实无华的快乐。
这次,我们跟着华润万家探访了蜜柚之乡——福建漳州平和县,去探寻一个完全以蜜柚种植发展起来的小县城,面对日新月异的消费者需求,是如何与时俱进,不断研究新的品种和种植办法。同时,作为华润万家自有品牌,润之家又是如何保障蜜柚品质,让每一到达消费者手里的蜜柚都是安全、优质的,又是如何从包装、品牌和营销等多方面的创新去赢取新的增长点。
山水之间结出可口蜜柚,解密平和独有的创新之道
平和种植的蜜柚名为琯溪蜜柚,至今已有500多年的栽培历史,早在清乾隆年间,琯溪蜜柚就被列为朝廷贡品。平和县得天独厚的自然条件是中国最适合种植蜜柚的区域,这是出产好柚的前提。平和县拥有海拔50-300米沙田山丘地势,清澈的山泉水,阳光雨露充足,年均温21℃,土壤酸碱呈中性,且富含硒元素。2019年,平和县的蜜柚年产量超过200万吨,占据了国产柚类产量的80%以上。
亲临平和,能看到从山脚到山头,装饰满了橙黄色的点点,走进一看是穿了“衣服”的琯溪蜜柚。据华润万家蜜柚基地的专家说,平和整座山都能种植蜜柚,每个高度种出来的蜜柚甜度、个头大小都有所差异,山脚的甜度高、个头大,山顶的则偏酸,个头小一些。而每个蜜柚穿着的是起防晒、防水、防虫效果的套袋,能够促进果皮均匀转色,减少喷药次数,降低农药残留,同时也减少果裂的情况,提高蜜柚品质。经过多年研究和尝试,平和已经种植出多品种的琯溪蜜柚,除了传统的白肉蜜柚外,近年越来越受欢迎的红肉蜜柚和三红蜜柚也成为了主流品种。
品质与品牌并行,华润万家自有品牌强势出圈
从绿山绿水的种植基地,来到华润万家自有品牌润之家的蜜柚工厂,是不一样的视觉冲击。九月下旬,正值琯溪蜜柚的开采时间,一车车黄澄澄的蜜柚灌进工厂的流水线,通过清洗、消毒、烘干、人工筛选、智能分级、包装等一系列流程,最终成为了我们在超市中看到的样子。据说,华润万家自有品牌润之家的蜜柚工厂引进了意大利进口蜜柚分级机,配备国内最先进的全流程无落地设备,在行业中具有示范效应,既提高劳动力效益,同时也保证了蜜柚以安全、干净的状态流通到市面,到达消费者手里,年可加工蜜柚2万吨以上。
润之家是华润万家旗下覆盖生鲜、家庭食品及休闲食品的自有品牌,其相关负责人表示,润之家的水果除了福建平和琯溪蜜柚外,还有山东烟台红富士、江西赣南脐橙、新疆库尔勒香梨、河北皇冠梨等,润之家水果的品种、产地、采收时间、加工都有一套严格的标准,每个产品上市前都通过SGS基地审核,及产品检验合格后才能采收。润之家水果是选取每个品种的最佳口感的规格才能贴标,确保润之家出品的品质。
其中,琯溪蜜柚可谓是润之家的明星产品,其质量稳定、价格实惠,从种植、采摘、存储、包装,都保证了润之家商品质量的稳定性。为了改变蜜柚给人的传统印象,润之家在17年进行了包装上的改革,放弃传统的“保鲜膜+网”包装,使用了精美的真空包装袋,更加贴合年轻人的喜好,以更品牌化的运营方法投放到市场,这一改变也引起了整个行业的效仿,因此现在我们在市面上已经能看到多样化包装的柚类产品,而非千篇一律的网套保鲜膜。
品牌化运营更体现在渠道和营销上。润之家的琯溪蜜柚除了在华润万家全国门店进行销售外,还可通过华润万家APP等线上渠道购买。同时,华润万家通过新媒体的多样化渠道,以更贴近年轻人习惯,通过“办公室分享”、“蜜柚新吃法”等多角度为蜜柚贴上更为时尚的标签,以吸引更多年轻受众的购买,为传统水果注入新的活力。
